Rượu sim là một đặc sản nổi tiếng ở Phú Quốc, không ai có thể cưỡng lại vị ngọt ngọt xen kẽ vị chát của rượu quả sim. Là một thức uống mang lại những lợi ích sức khỏe như: giúp ích hệ tiêu hóa, giảm nhức mỏi, giảm xơ vữa động mạch… nên rượu sim càng được lòng rất nhiều khách du lịch. Trong bài viết này, cùng Tân Sơn Nhất Airport tìm hiểu về công dụng và cách làm rượu quả sim nhé!
Cập nhật các thông tin về SỨC KHỎE qua đường link TẠI ĐÂY để có thêm những kiến thức hữu ích!
Tìm Hiểu Về Nguyên Liệu Làm Rượu Sim – Cây Và Quả Sim
Tên Khác Của Quả Sim Là Gì?
Theo tài liệu cổ quả sim còn gọi là đương lê, sơn nhậm, nhậm tử, đào kim nương. Quả sim có tên tiếng anh là Rhodomyrtus tomentosa. Chúng thuộc họ Sim Myrtaceae.
Đặc Điểm Của Cây Sim
Sim là cây thuốc khá quen thuộc với những người yêu thuốc nam. Từ khắp các tỉnh từ đồng bằng đến trung du miền núi. Cây sim có sự phân bố của rộng khắp. Là một cây có hoa đẹp và có màu tím, nên sim đã có nhiều sự tích cũng như bài hát hay về loài hoa màu tím. Ví dụ như chuyện đồi hoa sim…
- Sim là một cây nhỏ cao 1m – 1,5m.
- Cây Sim có lá nhẵn, hoa màu tím.
- Quả mọng màu tím sẫm.
Thành Phần Hoá Học Và Tính Vị Của Quả Sim
Quả sim có vị ngọt chát, có mùi thơm, chứa sắc tố antoxyanozit, tanin và đường. Lá và búp sim có chứa nhiều tanin có nhiều hữu ích.
Công Dụng Của Cây Sim Là Gì?
- Búp và lá sim non sắc uống điều trị bệnh tiêu chảy, đi lỵ.
- Dùng để rửa vết thương, vết loét, mặt có đài nổi lên trông giống móng ngựa.
- Vỏ và lá có andalou có tác dụng giống như chất curaro.
- Quả dùng để ăn điều trị bệnh thiếu máu, xuất tinh sớm.
- Làm rượu, rượu sim có tác dụng tăng cường sinh lý và rất tốt cho tiêu hóa.
- Rễ sim có thể chữa trị đầy bụng, ăn uống khó tiêu, tốt cho xương khớp.
Công Dụng Của Rượu Sim Như Thế Nào?
Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa
Khi bạn bị nặng bụng, ăn không tiêu hoặc ăn thức ăn chứa nhiều đạm. Bạn chỉ cần dùng 100ml rượu quả sim để kích thích hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn. Ngoài ra, rượu quả sim cũng có tác dụng kích thích vị giác giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn.
Giảm Nhức Mỏi
Rượu quả sim có tác dụng lưu thông khí huyết, duy trì tình trạng sức khỏe tốt. Trong các bữa ăn hằng ngày, chỉ cần một ly rượu sim nhỏ thôi cũng giúp bạn trở nên khỏe mạnh.
Cải Thiện Tuần Hoàn Máu
Rượu quả sim có tác dụng giảm hàm lượng cholesterol xấu khi chúng mới bắt đầu hình thành giúp ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu.
Chống Lại Các Tác Nhân Gây Lão Hóa Da
Trong quả sim có antoxyanozit giúp chống ung thư, chống oxy hóa, chống viêm, chống lão hóa, chống tia tử ngoại hiệu quả. Mỗi ngày chỉ cần uống 1 ly rượu quả sim là chúng ta đã giúp làn da của mình ngày càng tươi trẻ.
Giảm Quá Trình Xơ Vữa Động Mạch
Rượu sim có tác dụng ngăn chặn cholesterol xấu LDL ngay từ khi chúng bắt đầu hình thành. Nhờ đó giúp ngăn chặn sự tắc nghẽn mạch máu.
Cách Làm Rượu Sim Như Thế Nào Để Đảm Bảo Chuẩn Nhất?
Cách 1. Làm Rượu Sim Đơn Giản
Nguyên Liệu Làm Rượu Sim
-
1kg quả sim khô (Hoặc 2kg quả tươi).
- Rượu trắng 40 độ: 2 lít
Cách Ngâm Rượu Sim:
- Sim để nguyên quả (sim khô sao vàng hạ thổ trước khi ngâm).
- Sim đem ngâm với rượu trong thời gian 15 đến 20 ngày là dùng được.
Cách 2. Ngâm Rượu Sim Với Đường
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sim tươi 1kg.
- Đường phèn hoặc đường trắng 300 – 400g (có thể thay đường bằng mật ong).
- Hũ thủy tinh 10 lít.
- Rượu 5-6 lít loại ~40 độ.
Thực hiện làm rượu sim
- Đầu tiên, sim rửa sạch, loại bỏ những quả dập nát và hư hỏng.
- Dùng kéo cắt bỏ đầu quả sim (tai quả sim).
- Xếp quả sim vào bình ngâm, cứ 1 lớp sim sẽ được rắc 1 chút đường và sau đó đổ đầy rượu vào bình.
- Cuối cùng, đậy kín hũ, để nơi thoáng mát trong 3 tháng là dùng được.
Cách 3. Tạo Mật Sim Rồi Sau Đó Ngâm Với Rượu
Làm mật sim
Phương pháp 1. Bạn cho sim đã được làm sạch vào lọ và xếp 1 lớp sim 1 lớp đường xen kẽ cho đến khi đầy lọ. Tiếp đến bạn ngâm ủ trong thời gian 40 – 45 ngày để sim chảy thành mật. Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Phương pháp 2. Cho sim xay/bóp nát trộn với đường hoặc mật ong theo tỷ lệ 1 – 1. Tiếp đến cho hỗn hợp trên vào lọ thủy tinh ủ trong thời gian 40 – 45 ngày để sim chảy thành mật.
Làm rượu sim
Sau khi đã làm được mật sim, bước tiếp theo bạn cho mật sim ngâm cùng rượu theo tỷ lệ 1 sim 3 rượu. Bạn có thể vắt, chắt hết mật sim rồi bỏ bã rồi cho nước mật sim ngâm cùng rượu theo tỷ lệ 1 : 3 hoặc 1 : 5. Rượu sim cần ngâm từ 1 đến 3 tháng mới có thể dùng được.
Bật Mí Khi Nào Rượu Sim Đạt Chuẩn
- Rượu quả sim có màu đỏ tím đậm rất đẹp.
- Có mùi thơm của sim, nếu bạn dùng mật ong ngâm thì sẽ thấy mùi thơm hòa quyện của mật ong.
- Rượu quả sim có vịt ngọt và chát nhẹ là đảm bảo độ ngon nhất.
- Rượu quả sim nên để độ rượu ở mức 35 độ.
Rượu sim có tác dụng rất nhiều cho cơ thể tuy nhiên không phải uống nhiều sẽ tốt. Hằng ngày chúng ta nên uống khoảng 100ml để đảm bảo sức khỏe cho bản thân. Trên đây những thông tin hữu ích về rượu quả sim. Chúc các bạn ngày càng xinh đẹp và tràn đầy sức sống.