Cách Làm Món Cá Kho Tộ Và Bắp Cải Luộc Chấm Với Trứng Dầm

Khi bạn đang đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì? Thì ở đây chúng ta có rất nhiều chị em nội trợ chọn được cho mình món ăn cho cả gia đình rồi. Cùng tansonnhatairport.vn tìm hiểu một món ăn đậm chất Nam Bộ – cá kho tộ và bắp cải luộc chấm với trứng dầm nhé.

Món ăn ngon buổi tối với hai món cá kho tộ và bắp cải luộc khá đơn giản và bình dị nhưng khi ăn kèm với cơm nóng, sẽ giúp bạn có được bữa ăn vô cùng thích thú và lạ miệng đấy. Hai món ăn ngon này khá đơn giản, và cũng không quá xa lạ với các bữa ăn của gia đình bạn. Nhưng bạn đã khi nào thử ăn chung hai món ăn này chưa. Hãy thử để có được bữa cơm ngon cùng gia đình bạn nhé!

Tìm hiểu thêm về cách làm các món ngon thông dụng hằng ngày TẠI ĐÂY!

Cách làm món cá kho tộ

Cách làm món cá kho tộ
Cách làm món cá kho tộ

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá lóc: khoảng 1kg (ngoài ra bạn có thể chọn các loại cá da trơn như: cá lăng, cá trê, cá nheo… miễn là chúng phải tươi).
  • Thịt ba chỉ: 200 gr.
  • Nước dừa non: 1 trái.
  • Hành khô, tỏi băm, vài trái ớt tươi.
  • Gia vị gồm: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm.
  • Hướng dẫn cách nấu món cá kho tộ này

Cách làm món cá kho tộ ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế và ướp cá kho

Sau khi bạn mua cá về thì làm sạch. Nếu bạn chọn cá da trơn thì bạn có thể dùng tro bếp hoặc rưới nước sôi rồi cạo sạch lớp nhầy bên ngoài cho sạch cá, ngâm cá trong dung dịch nước muối và giấm trong 5 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, rửa cá lại với nước cho thật sạch. Sau đó, ướp cá với một ít xì dầu, muối, hạt nêm, nước mắm và ướp trong khoảng 30 phút.

Thịt ba chỉ bạn cũng rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi hôi, xả sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Ớt rửa sạch, thái lát.

Bạn hòa 120ml xì dầu ngọt với 50ml nước mắm và nước dừa non trong một cái chén cho hỗn hợp tan đều.

Bước 2: Kho cá

Cách làm món cá kho tộ ngon chuẩn vị
Cách làm món cá kho tộ ngon chuẩn vị

Bạn bắc tộ lên bếp để lửa cho nồi nóng rồi mới cho 1 chút xíu dầu ăn vào đun sôi thì cho tiếp hành tỏi băm vào phi cho thơm và sau cùng cho ớt vào xào sơ. Tiếp theo bạn cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay cho đến khi thấy thịt hơi chín thì tắt bếp, bắc nồi xuống.

Bạn xếp cá vào tộ, bạn cứ xếp cá lên trên phần thịt ba chỉ và cho cả phần nước ướp cá vào nồi. Cuối cùng bạn cho luôn chén nước hỗn hợp dừa non + xì dầu + nước mắm đã được chuẩn bị ở bước 1 vào và bắc nồi lại lên bếp, để lửa to cho cá sôi.

Khi nồi cá đã sôi lên thì hạ lửa chỉ để liu riu, nêm nếm cho vừa miệng và tiếp tục đun cho đến khi nước cá còn xâm xấp thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Sau khi tắt bếp, bạn rắc chút tiêu lên nồi cá, rồi gấp lượng cá vừa đủ ra dùng, dùng tới đâu thì lấy đũa sạch gấp ra tới đó. Dĩa cá trang trí thêm chút hành, ngò là đẹp mắt. Vậy là bạn hoàn tất làm món cá kho tộ chuẩn ngon.

Cách làm bắp cải luộc chấm với trứng dầm

Cách làm bắp cải luộc
Cách làm bắp cải luộc

Món ăn này thì đơn giản rồi đúng không? Bạn chỉ cần rửa sạch rau, đem luộc rau, trứng rồi chấm rau với nước mắm dầm trứng là xong rồi.

Vậy là với thời gian ngắn chúng đã hoàn thành được món ăn cá kho tộ và bắp cải luộc chấm với trứng dầm rồi, cùng vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp là một nghệ nhân, để có được món ăn hoàn hảo cần có sự tỉ mỉ và những bí quyết khi nấu ăn. Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu những lưu ý trong khi nấu để có món cá kho tộ ngon đậm đà đúng vị Nam Bộ.

MẸO NHỎ CHO BẠN:

  • Bạn lưu ý khi nấu món ăn này cho trẻ nhỏ: Nếu bạn làm món cá kho tộ cho trẻ nhỏ ăn thì có thể chọn các loại cá như: cá hú, cá bông lau, cá ba sa… có ít xương hơn để an toàn cho bé.
  • Đảm bảo thẩm mỹ cho món ăn: Trong khi kho thì bạn cũng không nên đảo cá nhiều lần, càng không được trộn vì sẽ làm nát cá gây mất thẩm mỹ món ăn. Nếu bạn sợ rằng cá sẽ dính vào nồi và cháy khét thì bạn có thể lắc nhẹ nhàng nồi một vài lần trong khi nấu để cá không bị dính vào đáy nồi, hoặc bạn có thể trở cá 1 lần để chắc chắn cá chín đều.
  • Khử mùi tanh cá hiệu quả: Ngoài nước muối và giấm thì bạn có thể dùng rượu trắng, tận dụng nước vo gạo hoặc phèn chua để khử mùi tanh của cá. Bước khử mùi tanh cực kỳ quan trọng, vì chúng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến món cá kho.

Để làm được món ăn ngon chúng ta cần phải tỉ mỉ trong việc nấu ăn, do đó chỉ cần bạn chú ý là sẽ nấu được bữa ăn thơm ngon cho gia đình. Hai món ăn ngon bữa tối cá kho tộ và bắp cải luộc chấm trứng dầm này cực đơn giản và thích hợp cho những bạn bận rộn nơi công sở. Hãy vào bếp và làm món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm ấm áp và ngon với hai món ăn ngon này nhé!