Cách Làm Món Cá Kho Củ Cải Ngon Chuẩn Không Cần Chỉnh

Các món kho thường luôn mang lại cho gia đình bạn hương vị ấm cúng. Đơn giản, dễ chế biến nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng mình vào bếp để chế biến món ngon mới lạ từ cá kho – cá kho củ cải cho gia đình bạn vào những ngày mưa tháng 6 này nhé!

Món ăn kết hợp giữa cá và các loại rau củ mang một chút hương vị của xứ sở kim chi sẽ mang đến cho gia đình món ăn ngon mới lạ, ấm cúng trong những ngày mưa lạnh này.

Tìm hiểu thêm về cách làm các món ngon thông dụng hằng ngày TẠI ĐÂY!

Nguyên liệu cần có cho món cá kho củ cải:

  • 1 con cá nục lớn (có thể dùng cá khác tùy thích).
  • 1 củ cải
  • 1 củ hành tây
  • Bắp cải
  • Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, ớt, xì dầu và 1 muỗng tương ớt hàn quốc.

Chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu:

  • Cá nục mua về làm sạch, bỏ hết mang, ruột và máu tanh ở bụng sạch sẽ, rửa sạch lại bằng nước muối sau đó cắt khúc vừa ăn rồi đem ướp với muối, để trong tủ mát trong khoảng 15 phút để cá mềm và ngấm đều gia vị.
  • Khi làm cá, bạn nên ngâm bằng nước vo gạo để giúp cá bớt tanh khi chế biến hoặc có thể xát muối và chanh tươi vào thân và bụng cá để làm sạch.
  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
  • Ớt thái lát mỏng vừa.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
  • Bắp cải tách bẹ, rửa sạch với muối. Luộc chín bắp cải.

Cách chế biến món cá kho củ cải:

Cách Làm Món Cá Kho Củ Cải Ngon Chuẩn Không Cần Chỉnh
Cách Làm Món Cá Kho Củ Cải Ngon Chuẩn Không Cần Chỉnh

Bước 1:

Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo, bỏ dầu ăn vào đun sôi. Đem cá cho vào chảo chiên sơ với dầu ăn. Rồi cho ra đĩa.

Việc chiên cá trước khi kho sẽ giúp món ăn thơm ngon, béo ngậy và sau khi chế biến vẫn nguyên con trông rất đẹp mắt và dai thịt cá.

Bước 2: 

Cho dầu ăn từ chảo chiên cá ra cái bát nhỏ, bắc chảo trở lại bếp đun hơi nóng thì bạn cho một ít đường vào, vừa đun với lửa nhỏ vừa đảo cho đến khi đường tan hết, sủi bọt và đổi màu cánh gián thì cho thêm vào 1 bát nước lọc.

Đun sôi nước màu thắng đường rồi bạn đổ ra 1 cái bát riêng. (cách làm nước màu này dùng kho cá thì màu thịt cá sẽ đẹp hơn nhiều so với dùng kẹo đắng).

Bước 3: 

Sau đó bạn xếp hành tây, ớt thái lát và củ cải vào đáy nồi. Cho cá lên trên bề mặt hành tây và củ cải. Bỏ nước màu thắng đường vào nồi cá và đun với lửa nhỏ. Sau khi đun với lửa lớn trong 5 phút thì cho tương ớt Hàn Quốc vào.

Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng xì dầu và một ít ớt thái lát, 1 ít hạt tiêu (tùy vào khẩu vị từng người để bạn thêm ít hay nhiều, vì hạt tiêu giúp món ăn thơm hơn nên bạn nên bỏ vào) vào nồi sau đó đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi củ cải mềm và hơi sánh nước.

Nấu khoảng 40 phút, khi thấy nước trong nồi sánh lại, chuyển qua màu vàng sẫm đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị cho món cá kho củ cải vừa miệng và tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình kho không đẻ lửa quá to, không đảo cá lên vì sẽ làm cá bị nát và mất ngon.

Khi cho nước vào kho cá thì nên đổ nước đun sôi vào kho để cá không bị tanh. Ban đầu khi mới bắc nồi cá kho lên bếp thì nên đun lửa thật lớn, khi nồi cá kho củ cải sôi lên thì hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi cạn nước. 

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món cá kho củ cải:

Dọn cá kho củ cải ra mâm, rắc thêm vài hạt tiêu lên trên cho thơm. Món cá kho này dùng với cơm nóng vào những ngày mát trời thì trên cả tuyệt vời.

Món cá kho củ cải ngon chuẩn vị phải đạt những yêu cầu như: 

Cá và củ cải có màu nâu, cá có vị mặn ngọt, không có mùi tanh. Đặc biệt là cá phải còn chắc thịt và củ cải phải mềm mới đảm bảo được độ ngon của món cá kho.

Với món cá kho củ cải này bạn hãy thưởng thức cùng với cơm nóng và bắp cải luộc. Ăn sẽ rất ngon mà không bao giờ chán. Vậy là bạn vừa hoàn thành thêm một món ăn ngon cho gia đình rồi đấy. 

Miếng thịt cá chắc nịch, béo ngậy xen lẫn với vị mặn, ngọt, thơm của củ cải chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều rất thích thú.

Cá biển là thức ăn được ưa thích từ lâu đời của con người, là thức ăn giàu dinh dưỡng, trong đó hàm lượng protein và các chất khoáng như iốt, canxi, phốt pho, chất khoáng…..cao hơn so với các loại thịt, cá khác. Vậy hãy ăn thật nhiều món ngon từ cá như cá kho củ cải để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể của các thành viên trong gia đình.

Món cá kho củ cải ăn rất ngon cơm phải không? Thường xuyên làm món kho bình dân mà hấp dẫn này cho những người thân yêu của bạn nhé! Nếu không có nhiều thời gian thì bạn có thể mua cá kho củ cải được nấu sẵn ở các nhà hàng hoặc siêu thị cũng rất ngon,

Tansonnhatairport.vn chúc các bạn hoàn thành món ăn thành công và có những bữa cơm ngon miệng cùng gia đình thân yêu!