Cách Làm Món Cá Cơm Chiên Tỏi Ớt Thơm Ngon Ăn Đã Thèm

Bữa ăn tối vui vẻ lại sắp bắt đầu rồi. Bạn suy nghĩ về món nào cho gia đình thân yêu chưa? Vậy thì còn đắn đo suy nghĩ làm gì nữa, cách làm cá cơm chiên tỏi ớt chắc chắn là một gợi ý cho món ngon cuối tuần. Chắc chắn một phương pháp chế biến mới từ món cá cơm này sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn vô cùng ngon miệng và giá cả hợp lý.

Cùng tansonnhatairport.vn bắt tay vào bếp nào!

Nguyên liệu làm cá cơm chiên tỏi ớt

  • 400g cá cơm (bạn nên chú ý khi chọn cá cơm bạn nên lựa chọn những con cá vẫn còn thơm ngon không bị chảy nước hay có mùi hôi, cá càng to thì sẽ càng có vị béo, thơm ngon).
  • Vài tép tỏi băm nhuyễn.
  • 1 thìa canh bột năng.
  • Một củ hành khô băm nhỏ.
  • Một nhánh hành lá thái nhỏ.
  • 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh nước mắm, ớt bột, muối, dầu chiên và dầu điều.

Cách làm cá cơm chiên tỏi ớt ngon

Cách làm cá cơm chiên tỏi ớt ngon
Cách làm cá cơm chiên tỏi ớt ngon

Đôi khi không cần quá kiểu cách và cầu kỳ, đơn giản chỉ là nguyên liệu từ con cá cơm dân dã bạn cũng có thể có được một món cá cơm chiên tỏi ớt cuối tuần hấp dẫn. Cách làm đơn giản như sau: 

Bước 1. Bạn đem cá cơm tươi, cắt đầu và ruột cá bỏ đi, rửa sạch rồi cho vào nước muối ngâm khoảng 10 phút cho cá mềm và giúp loại bỏ các chất cặn bã, sau đó rửa cho thật sạch để tránh vị đắng làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn, đổ cá lên rổ cho ráo nước.

Bước 2. Ướp vào cá cơm một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút. Tiếp theo lăn đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.

Bước 3. Cho chảo dầu lên đun sôi dầu nóng cho cá vào chiên giòn vàng đều. Khi chiên cá các bạn hãy chú ý nên vặn lửa vừa để cá sẽ chín đều mà không bị cháy. Sau khi chiên cá đã vàng giòn rồi bạn vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn để khi ăn sẽ không bị ngấy và tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Bước 4. Tiếp theo bạn hãy lấy một cái bát con cho vào đó 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mật ong cùng với 1 thìa canh bột năng rồi trộn đều lên. Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi thêm vào đó một thìa canh nhỏ dầu điều, cho tỏi đã được giã nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi đã phi thơm vàng rồi bạn cho hỗn hợp mật ong và nước mắm vào, đun sôi.

Bước 5. Khi hỗn hợp gia vị được đun sôi rồi bạn cho cá đã chiên giòn vào đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nước sốt bám xung quanh thân cá và ngấm gia vị rồi, lúc này bạn nên cho lửa nhỏ xuống đun liu riu. Khi hỗn hợp cá và nước sốt cạn lại, tắt bếp.

Để trang trí món ăn bắt mắt, bạn múc đĩa và rắc thêm ít hạt tiêu rang xay để điã cá cơm chiên tỏi ớt thêm đẹp mắt và thơm cay đúng điệu. Thế là món cá cơm chiên tỏi ớt đã hoàn thành đầy đủ rồi, bây giờ chúng ta chỉ cần ngồi vào bàn và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi ngon tuyệt nữa thôi.

Thành phẩm thu được:

Món cá cơm chiên tỏi ớt
Món cá cơm chiên tỏi ớt

Món cá cơm chiên tỏi ớt khi hoàn thành sẽ có màu vàng cánh gián rất hấp dẫn. Những con cá chín đều giòn cùng với vị đậm đà thơm ngọt của mật ong và cay cay của tỏi, ớt tạo ra một hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

Những điều cần biết về cá cơm và chất dinh dưỡng từ cá cơm mang lại: 

Cá cơm là loài cá sống chủ yếu ở nước mặn, 1 số loài ở nước lợ chúng sống thành từng đàn rất lớn. Ở Việt Nam, nó có tên gọi là cá cơm do hình dáng nhỏ nhắn chiều dài chỉ từ 12 – 50cm (nhỏ như chiếc đũa ăn cơm).

Cá cơm có nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt. Những loại cá này cũng chứa chất béo và cholesterol tốt. Một số nghiên cứu còn cho biết liên kết peptit trong cá cơm thấp và phân phối đều. Vì vậy lượng protein của cá dễ hấp thu và đồng hóa nhiều hơn so với thịt. 

Vì là một nguồn thực phẩm thơm ngon, dễ ăn, giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cá cơm được biết đến như một nguyên liệu làm mắm nổi tiếng nhưng việc chế biến món cá cơm tươi cho bữa ăn cũng rất ngon.

Từ cá cơm, chúng ta có thể chế biến nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhau như: thịt ba chỉ kho cá cơm, canh chua khế cá cơm, cá cơm rang ngọt, cá cơm kho riềng… Cá cơm chiên tỏi ớt không chỉ bổ dưỡng mà còn là một trong số những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. 

cá cơm chiên tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn
cá cơm chiên tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn

Với cách chế biến vô cùng đơn giản mà không phải qua nhiều công đoạn phức tạp. Vì vậy mà các chị em có thể tự tay chế biến và chuẩn bị món cá cơm chiên tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn cho gia đình của mình để thay đổi được những hương vị thơm ngon mới lạ cho bữa ăn gia đình trở nên độc đáo hơn. Những ông chồng mà có món này để nhâm nhi ly rượu thì khoái khẩu còn gì bằng. 

Hy vọng bài viết này sẽ giúp chúng ta có thêm cho mình một công thức nấu ăn mới để giúp bữa cơm gia đình luôn ngon miệng!