Cách Làm Gà Rang Lá Lốt Cực Ngon Ăn Một Lần Là Nghiện

Gà là món ăn quen thuộc ở Việt Nam với nhiều cách chế biến đa dạng và phong phú. Bạn đã từng quen chế biến các món gà nướng, tần, hấp? Để thay đổi khẩu vị của bạn, xin được giới thiệu và hướng dẫn bạn cách chế biến món ngon dễ làm gà rang lá lốt nhằm làm phong phú thêm cho thực đơn của bạn hàng ngày. Cùng tansonnhatairport.vn vào bếp ngay để thực hiện món gà rang lá lốt thôi!

Cách làm gà rang lá lốt siêu đơn giản chỉ với vài bước

Cách làm gà rang lá lốt
Cách làm gà rang lá lốt

Nguyên liệu làm gà rang lá lốt

  • Thịt gà: 500gr.
  • Lá lốt: 10 cái.
  • Bột chiên giòn.
  • Tỏi: 3 tép nhỏ.
  • Sả tươi: 3 cây.
  • Riềng: 1 củ nhỏ.
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ.
  • Hành tím: 1 củ.

Cách chế biến gà rang lá lốt

Để chế biến gà rang lá lốt bạn cần làm tuần tự theo các bước như sau:

Bước 1. Nêm 1 muỗng cafe nước mắm ngon, chút tiêu vào gà. Bạn nên ướp thịt gà trong thời gian khoảng 2 giờ để thịt gà thấm gia vị. Bạn cạo vỏ gừng và thái sợi. Hành tím cắt lát. Lá lốt rửa sạch, thái sợi mỏng. Sả, riềng, tỏi băm nhuyễn.

Cách làm gà rang lá lốt
Cách làm gà rang lá lốt

Bước 2.

  • Sau khi ướp xong, bạn cho thịt gà vào lò vi sóng nấu khoảng 6-7 phút, cho đến khi thịt gà chín sơ, bạn rắc đều một lớp bột chiên giòn lên các miếng thịt gà.
  • Tiếp đến, đun nóng dầu lên, cho gà vào chiên vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.
  • Tiếp theo cho tỏi vào phi vàng, sau khi tỏi đã vàng tiếp tục, cho sả, hành tím, lá lốt và gừng vào đảo đều, nêm với 2 thìa cà phê bột nêm.
  • Sau cùng cho gà đã chiên vàng vào xào nhanh tay rồi tắt bếp
  • Cho ra đĩa, trang trí tùy thích và ăn cùng với cơm. Cuối cùng bạn đã hoàn thành món ăn gà rang lá lốt cho gia đình rồi.

Cách chế biến gà rang lá lốt

Cách chọn thịt gà ngon

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thịt gà với mức giá đa dạng khác nhau. Tuy nhiên sẽ có những thịt gà không đảm bảo chất lượng lẫn độ ngon. Làm sao để chọn được thịt gà ngon mà tốt cho sức khỏe gia đình. Cùng tham khảo những bí mật sẽ được bật mí dưới đây nhé!

Với gà đã được mổ sẵn:

  • Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Vì gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Bạn cần lưu ý để tránh chọn gà không ngon nhé!
  • Bạn cần quan sát kỹ lưỡng để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không, bạn hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
  • Bạn nên chọn thịt gà da mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
  • Bạn quan sát da gà, nếu bạn muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà da đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
  • Cuối cùng, bạn dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa đây là những con gà được bơm nước được pha lẫn hàn the (hóa chất có hại cho cơ thể).

Gà đang sống

  • Khi chọn gà sống bạn phải chọn gà khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát cơ thể.
  • Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ. Chân gà thẳng, thon nhỏ, da chân vàng đều và sáng bóng. Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.
  • Để tránh chọn những con gà được bơm nước bạn lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu gà bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước phòng lên có màu đen. Để một thời gian, màu đen sẽ phát tán rộng ra.

Lưu ý:

  • Tránh mua những con gà có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mỏ chảy nước dãi, sờ vào diều thấy căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới.
  • Da những con gà này thường nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác; chân lạnh, khô, hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Đó là những dấu hiệu của gà bị bệnh.
  • Nếu muốn mua gà ta ngon mà không phải tự mổ, bạn nên chọn kỹ lưỡng những gà đang sống, rồi yêu cầu người bán hàng mổ ngay tại chỗ. Như thế, thịt vừa tươi, thơm mà không sợ mua phải gà bị bệnh hay bị nhuộm da.
  • Ngoài ra, bạn nên chọn những địa chỉ, người bán uy tín về chất lượng để chọn được cho mình thịt gà ngon vẫn an toàn sức khỏe gia đình.
  • Với những cách chọn thịt gà ngon và đơn giản trên, bạn đã trở thành người tiêu dùng thông thái rồi.

Món ngon dễ làm gà rang lá lốt rất thích hợp với bữa cơm ngày mưa. Đây chính là cơ hội để bạn thay đổi thực đơn cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày mưa lạnh. Gà rang lá lốt vừa là món ngon dễ làm lại vừa tốt cho sức khỏe gia đình bạn. Hãy thử ngay bạn nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!