Cách Chế Biến Món Cá Bông Lau Kho Tộ Vạn Người Mê

Cá bông lau kho tộ không còn quá xa lạ đối với người dân miền Nam. Chỉ cần một nồi cá kho tộ cùng bát cơm trắng nóng hổi, chắc chắn gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và no căng bụng. Vậy hôm nay tansonnhatairport.vn sẽ cùng vào bếp để chế biến món cá bông lọ lau kho tộ vạn người mê này nhé!

Tìm hiểu thêm về cách làm các món ngon thông dụng hằng ngày TẠI ĐÂY!

Cách nấu món cá bông lau kho tộ.

Cách nấu món cá bông lau kho tộ
Cách nấu món cá bông lau kho tộ

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500g cá bông lau
  • 1 củ hành tím
  • 1/2 quả thơm (dứa)
  • 5g hành lá, 4 tép tỏi
  • Gia vị: Ớt (1 quả) , hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm,
  • đường trắng, dầu ăn, giấm (có thể dùng chanh thay thế)

Chế biến món cá bông lau kho tộ:

Bước 1: Cá bông lau sau khi mua về, làm thật sạch mang và  ruột, sau khi làm sạch xong, bạn chỉ cần thoa giấm hoặc chanh lên bên ngoài, dùng dao cạo bớt nhớt. Cá cũng có thể được làm sạch sắn nhưng như vậy bạn cũng cần thoa giấm  hoặc chanh lên bên ngoài để khử mùi tanh

Bước 2: Khi cá đã sạch, bạn cắt thành từng khoanh nhỏ,Cắt cá thành từng khoanh vừa ăn chừng 1 đốt tay, để cá ráo nước. Ướp cá với tỏi băm và tiêu sẽ làm cá không còn tanh nữa., để cá ráo nước. Gọt sạch và thái quả dứa ra thành từng miếng nhỏ nhé

Bước 3: Lúc này, bạn lột tỏi, hành lá và rửa sạch  sau đó băm nhỏ, lá hành thì cắt nhỏ.Sau đó cho thêm vào nồi cá ướp 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu.

Bước 4: Cho dứa đã cắt nhỏ vào Dùng đũa trộn đều tất cả xóc lên xóc xuống, rồi để khoảng 10 – 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bật bếp, chuẩn bị chảo nóng, có thể dùng bất kỳ mọi loại xoong đối với ai không có nồi đất. Cho dầu ăn và đường vào đun cho đến khi keo lại và có màu cánh gián. Tiếp tục, cho hành vào khử  cho đến khi nghe mùi thơm.

Sau đó, bạn tắt bếp, cho lần lượt cá, nước mắm vào đảo đều, đậy nắp.Hoặc nếu thích bạn sẽ cho cá vào một cái tộ hoặc nồi đất kho liu riu thì càng ngon hơn nữa vì sức nóng âm ỉ của nồi đất sẽ làm gia vị ngấm từ từ vào cá thêm đậm đà. Bật lửa riu riu cho đến khi gia vị thấm vào cá, nước keo lại, mỡ cá trong vắt là được. Bạn nhớ là chỉ bật lửa nhỏ thôi nhé để gia vị ngấm đều vào trong thịt cá. 

Cuối cùng, bạn cho hành lá, tiêu và ớt lên món ăn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn cực ngon này rồi đấy. Món cá bông lau kho tộ sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng. Cá thơm béo hòa cùng nước sốt đậm đà, bạn có thể ăn cùng với rau luộc hoặc rau sống đều rất tuyệt vời nhé.

Mách nhỏ bạn:

Cách chọn cá bông lau kho tộ ngon:

Đối với cá tươi bạn chọn những con còn khỏe và di chuyển linh hoạt. Vây và đuôi cá còn nguyên vẹn, da cá màu bạc tự nhiên và không nổi lốm đốm hoặc bị lở loét.

Đối với cá đã được làm sẵn, bạn nên mua cá ở siêu thị hoặc những cửa hàng chuyên bán hải sản chế biến sẵn tươi ngon và nên lựa chọn những miếng cá có thịt màu hồng nhạt, màu sắc thịt không được quá đậm. Thịt cá tươi sẽ có độ đàn hồi rất tốt và đặc biệt không bị chảy dịch hay có mùi hôi khó chịu.)

Bí quyết chế biến món cá bông lau kho tộ thơm ngon, hấp dẫn:

Bí quyết chế biến món cá bông lau kho tộ
Bí quyết chế biến món cá bông lau kho tộ
  • Cá khi ướp chúng ta nên bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh để cá khi nấu lên cho săn chắc và giai thịt
  • Cho nhiều ớt cay vào vì nó sẽ khiến gia vị của món ăn thêm đậm đà nhưng nếu bạn không ăn cay được thì cũng không sao vì như vậy cũng ngon rồi
  • Kho cá với lửa to vào lúc đầu sẽ giúp cá nhanh săn lại và không bị nát.
  • Cho nước sôi vào cá kho sẽ khiến cá không bị tanh, nếu cho nước lạnh thì nhiệt độ cá kho lúc này sẽ bị thay đổi và khiến cá có mùi tanh.
  • Bạn có thể sử dụng nồi đất để nấu đối với các món kho nhé. Nồi đất giữ nhiệt rất tốt, sẽ giúp cho món kho chín đều và thơm ngon đậm đà hơn.

Có lẽ không còn gì tuyệt vời bằng việc cùng gia đình thưởng thức món cá bông lau kho tộ ngon tuyệt này trong thời tiết se lạnh ngày cuối năm. Cá bông lau kho tộ ăn cùng với cơm trắng nóng hổi trong mùa đông giá rét thì còn gì bằng. Không quá khó và mất nhiều thời gian để thực hiện món cá bông lau kho tộ đậm đà hấp dẫn này đúng không các bạn?

Cá bông lau kho tộ sẽ gợi lại rất nhiều kí ức ở quê nhà đấy đặc biệt đối với những người dân Nam Bộ. Và nếu bạn đang có cảm giác thèm món ăn này, hãy thử ngay công thức chế biến món cá bông lau kho tộ để có bữa ăn ngon miệng chiêu đãi gia đình nhé.

Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món cá bông lau kho tộ bổ dưỡng và đậm đà hương vị quê nhà!